大倉給食blog

リクエストメニュー「ガパオライス」
ガパオライス
（ごはん　ガパオライスの具　カップエッグ）
牛乳　チキンフォー

ガパオってなに？
と質問があったので調べてみました。

ガパオというのは、ハーブの名前だそうです。
日本名ではホーリーバジルというバジルの一種で、クセのない味わいと爽やかな香りが特徴です。
給食ではイタリア料理にも使われるスウィートバジルを使いました。本場タイではホーリーバジルを使って作るそうです。

(フォーはベトナム料理の米粉麺です。）