高森中給食blog

今日は台湾料理のルーローハンでした。ルーローハンは，豚バラ肉を甘辛い味付けのたれに煮込み，ごはんにかけて食べる台湾では定番の屋台料理です。
「八角」という香辛料を使うため，独特の甘くてスパイシーな香りがします。今日の給食では八角は使用しませんでしたが，豚肉とうずら卵を甘辛い味付けのたれで煮込みました。