高森中給食blog

今日は宮城県の郷土料理「呉汁」でした。大豆を水に浸してすりつぶしたものを「呉」といい，その呉をみそ汁に入れたものが「呉汁」です。宮城県は，大豆の栽培面積が北海道に次いで第２位であり，栽培された大豆は様々な加工品としても出回っています。今日は地元の食材を使った郷土料理でした。