高森中給食blog

今日のみそ汁は，煮干しでだしを取って作りました。苦みや雑味がでないように，頭とはらわたを取ってから，２時間ほど水につけておきます。釜に入れて火をつけて沸騰したら，火加減を弱めて少し煮だしています。